Я окончила несколько кондитерских школ в России и в Европе, училась во Франции, в Италии, в Бельгии. Готовила сладости дома, но не собиралась ничего продавать, просто оставалось огромное количество излишков кондитерских изделий, которые делала по ночам. Я раздавала их всем, кто входил в нашу квартиру: друзьям, знакомым, врачам, репетиторам, соседям. А так как по первому образованию я дизайнер, все сразу было красиво: я покупала упаковку, банты, кружева — конфеты лежали в симпатичных коробочках. Меня начали спрашивать, где их можно купить, говорили, что очень вкусно. И я поняла: наш продукт нужен людям.

Конфеты мы производим из натурального шоколада с натуральной начинкой. Я — многодетная мама, мне нужно кормить детей хорошими качественными десертами и конфетами: у младшего сына аллергия на пищевые красители. Часто мы готовим по запросу клиентов, когда люди говорят, что им нельзя тот или иной ингредиент или они хотят что-то необычное. Плюс я сама придумываю рецепты. Допустим, я могу вдохновиться вареньем из шишек — и вот мы уже разрабатываем рецепт мармелада на основе натурального черничного или брусничного пюре с хвойным экстрактом и кедровым орехом. Получается новинка, которая всем нравится. Еще у нас есть фитнес-конфеты, шоколад без сахара. Большая линейка того, что сейчас востребовано людьми, предпочитающими здоровый образ жизни.

Я — многодетная мама, мне нужно кормить детей хорошими качественными десертами и конфетами.

Мы также работаем с большими компаниями: когда на рынке появляется, допустим, новый женский парфюм, на его презентацию у нас заказывают конфеты. Я обычно спрашиваю, что входит в основу аромата. Парфюмеры, как и виноделы, могут очень вкусно и красиво рассказать об ингредиентах в составе. Они говорят, к примеру, что духи будут с нотками цветов персика, жасмина, лаванды. Соответственно, я могу найти пюре персика, настоять в нем жасминовый чай, потом добавить белый шоколад, лаванду — получится конфета, которая подчеркнет новый аромат. У меня очень креативная работа, и я к ней подхожу с большой любовью.

В проекте я выполняю разные роли: я и шоколатье, потому что владею всей рецептурой; и креативный директор, так как часто экспериментирую; и владелец бизнеса, основной его двигатель — развитием, в первую очередь, занимаюсь тоже я.

В Москве сейчас очень много ассоциаций женского бизнеса, бизнес-сообществ, клубов. Если есть желание открыть свое дело в столице, всегда можно найти поддержку. Женское предпринимательство приветствуется и, мне кажется, достаточно активно поддерживается государством — нужно только не бояться выйти из тени и поучиться, получить консультации. Это все возможно.

Однако когда у тебя появляется свой бизнес, начинается практически круглосуточная работа. А ведь существует обманчивое мнение, что наоборот будет куча свободного времени, ты сам себе хозяин. Но нет, ты как раз перестаешь быть себе хозяином. Ведь когда ты работаешь по найму, ты специалист какого-то узкого профиля и занимаешься только им. А когда становишься предпринимателем, должен думать обо всем: никому так, как тебе, твой бизнес не нужен. Приходится и проект развивать, расширять и при этом параллельно учиться, учиться и еще раз учиться.

Женское предпринимательство приветствуется и, мне кажется, достаточно активно поддерживается государством — нужно только не бояться выйти из тени и поучиться, получить консультации. Это все возможно.

Поэтому я хочу пожелать всем предпринимательницам, чтобы у них было побольше свободного времени на себя. Если желать просто дополнительных часов в сутках, тогда придется работать не 24 часа, а 25. А хочется, чтобы нашлось свободное время для себя любимой.